Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
Baraküda (sphyraena sphyraena linnaeus, 1758), kupez (boops boops linnaeus, 1758), levrek (dicentrarchus labrax linnaeus, 1758) ve çipuranın (spaurus aurata linnaeus, 1758) mevsimsel biyokimyasal özellikleri
(İskenderun Teknik Üniversitesi / Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Anabilim Dalı, 2017)
Bu çalışmada, baraküda (Sphyraena sphyraena), kupez (Boops boops), levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Spaurus aurata) balıklarının mevsimsel olarak (kış, ilkbahar, yaz ve sonbahar) besin içeriği (nem, yağ, kül) ve ...
Akdeniz ve Ege denizindeki kupez balıklarının biyokimyasal yönden karşılaştırılması ve buzda muhafaza edilen kupez balığının kalite kriterleri açısından incelenmesi
(İskenderun Teknik Üniversitesi / Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Anabilim Dalı, 2017)
Bu çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Akdeniz ve Ege Deniz'inde avlanan kupez (Boops boops) balıklarının bazı biyokimyasal özellikleri incelenmiştir. Bunlar, besin içeriği (nem, yağ, kül), element seviyeleri ...