Yazar "0000-0002-4376-0873" için Makale Koleksiyonu listeleme
-
Türkiye’de Tüketilen Kültür Balıklarında Besin Değeri ve Yağ Asidi Bakımından Farklılıklar
Özyılmaz, Ayşe (Gıda Teknolojisi Derneği, 2019)Bu çalışmada ülkemizde tüketilen kültüre alınmış olan ve ticari öneme sahip; Muskar (Argyrosomus regius), Çipura (Sparus aurata), Levrek (Dicentrarchus labrax) ve Alabalık (Oncorhynchus mykiss) balıklarının et verimi, % ...