Yazar "Doğan, Sait" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları listeleme
-
Hatay İlinde Faaliyet Gösteren Yiyecek İçecek İşletmelerini Ziyaret Eden Turistlerin Algıladıkları Değer ve Fiyat Uygunluğunun Gıda Güvenliği Algısı Üzerindeki Etkisi
Aykaç, Emre; Doğan, Sait (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2023)Turistler açısından yiyecek içecek işletmelerindeki gıda güvenliği algısı, destinasyonların başarısı ve yoğun rekabet ortamında işletmelerin üstünlük sağlaması açısından önemli bir faktör olarak görülmektedir. Bu bakımdan ... -
Otel Çalışanlarının Algıladıkları Dönüşümcü Liderlik Davranışının Çalışma Yaşam Kalitesi ve İş Performansı Düzeylerine Etkisi: İstanbul Örneği
Doğan, Sait; Bayır, Mustafa; Cinnioğlu, Hasan (Güncel turizm araştırmaları dergisi, 2022)Bu araştırmanın amacı otel çalışanlarının dönüşümcü liderlik algılarının çalışma yaşam kalitesi ve iş performansı düzeylerine etkisini belirlemektir. Bu doğrultuda İstanbul’da hizmet veren 4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinde ... -
A research on performance appraisal and performance appraisal form development process in hotel enterprises
Doğan, Sait; Yeşiltaş, Mehmet (Peter Lang AG, 2021)There is a continued need for overarching and profound approaches to tourism and hospitality. The concept of tourism and hospitality needs to be thoroughly considered so that issues with an ever-increasing complexity and ...