Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri Hatay'ın Yerel Gastronomi İşletmecilerinin Bakış Açısıyla Farkındalık Düzeyinin İncelenmesi
(Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 2020)
Bu çalışmada Hatay’ın UNESCO yaratıcı gastronomi şehri olması ile ilgili yerel gastronomi işletmelerinin farkındalık düzeyinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda 8 yerel gastronomi işletmesi yöneticisi ile ...
Investigation of the Level of Usage of Traditional Fruit Dishes in Gaziantep Cuisine in Restaurant Menus
(Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2022)
Traditional fruit dishes are one of the attraction elements of destinations. These dishes should be
presented to visitors as a gastronomic product. However, in order to benefit from these dishes,
visitors must be able ...